Madeleines espagnoles

Ingrédients : pour 12 à 15 madeleines

2 oeufs 
130 g de sucre 
120 ml d'huile de tournesol
70 g de crème à 35% de MG
175 g de farine 
1/2 paquet de levure chimique 
Le zeste d'un citron  bio 
Un peu de cassonade

Préparation : 
Mettez les caissettes en papier dans le moule à muffins .
Mettez les oeufs et le sucre dans un saladier et battre au fouet électrique pendant 6 mn 
Ajoutez le zeste de citron et battre encore 6 mn
Ajoutez l'huile et la crème et mélangez pendant 3 mn
Ajoutez la farine et la levure 
Mélangez jusqu' à se soit homogène 
Laissez reposez le temps de préchauffez votre four 
Préchauffez le four à 180° C à chaleur tournante 
Versez la pâte dans les caissettes du moule, un peu plus de la moitié
et parsemez sur chaque un peu de sucre 
Mettre au four à 180°C pendant 20 mn

Gâteau zébré

Ingrédients : pour un moule rond de 20 à 23 cm de diamètre 
25cl d'huile neutre " ex: tournesol "
250g de sucre 
10cl de lait 
4 oeufs 
1cuil à soupe d'extrait de vanille 
300g de farine 
2 cuil à café rase de levure 
25g de cacao non sucré

Préparation :
Beurrez et farinez votre moule 
Dans un saladier mélangez au fouet l'huile, le sucre, le lait et les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange homogène .
Divisez la préparation en 2 parts égales
Dans l'une ajoutez 175g de farine avec 1 cuil à café rase de levure et 1 cuil à soupe d'extrait de vanille , puis mélangez afin d'obtenir une préparation homogène 
Dans l'autre saladier , ajoutez les 125g de farine restante avec 1 cuil à café rase de levure chimique , puis ajoutez le cacao non sucré et mélangez afin d'obtenir une préparation homogène 
Préchauffez votre four à 180° C
Dans le centre du moule versez alternativement 3 cuil à soupe bien remplie de chaque pâte l'une sur l'autre puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes, la pâte va s'étendre toute seule petit à petit et former une sorte de cible
Enfournez pour 40mn environ . Vérifiez la cuisson avec un couteau pour voir si c'est cuit 
Démoulez et laissez refroidir 

Sirop de menthe

Je les fais au companion mais vous pouvez le faire dans une casserole sans problème 

Ingrédients:
200g de feuilles de menthe sans les tiges
800g de sucre poudre 
1l d'eau 

Préparation : 
Placez les feuilles propres ( sans les tiges ) dans un bocal hermétique et couvrir avec l'eau bouillante
Laissez infuser 24h
Filtrer et versez le liquide dans le bol du companion avec le mélangeur ou dans une casserole 
Ajoutez le sucre . Faire cuire vit2/ 105° / 13 mn . Dans la casserole laissez bouillir et mettre à petit feu ensuite pendant 13 mn à peu prés 
Laissez refroidir et placez dans une bouteille 
Laissez reposez quelques jours au frigo (j'ai laissé 4 jours) 
Se conserve au frigo 

Ps: la menthe empêche de dormir le soir alors faites attention aux enfants si vous voulez qu'ils dorment 

Gâteau de semoule aux raisins au rhum

Gâteau de semoule mis en yaourtière multidélice .Mais vous pouvez le faire sans faite la première partie pareille mais pour la cuisson mettre au four au bain marie ( mettre les pots dans un plat rempli d'eau à 1,5cm des pots )

Ingrédients : pour 12 pots
1L 1/2 de lait 
150g de raisins secs
10cl de rhum (facultatif ) de l'eau pour ceux qui ne veut pas d'alcool
110g de sucre poudre 
3 sachets de sucre vanillé ou bâton de vanille 
160g se semoule fine 
3 oeufs
caramel (facultatif )

Préparation : 
Faire macérez les raisins secs dans le rhum ou de l'eau ( si vous êtes pressés comme moi je les passe au micro onde au moins 1 mn voir à ce qu'il gonfle car sa dépend des micro onde )
Faire chauffez le lait sur le feu avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que ça commence à bouillir .
Ajoutez la semoule et faire épaissir au moins 10 mn sans cesser de remuer .
Laissez tièdir le mélange 
Pendant ce temps mélangez les oeufs en omelette et ajoutez dans la semoule tiède et ajoutez les raisins égouttés .
Faire un caramel ou prendre un du commerce et en mettre un peu dans le fond des pots .( le caramel n'est pas une obligation c'est à votre goût )
Versez la préparation à la semoule par dessus le caramel 
Mettez les pots dans la yaourtière . Allumez là programme 3 pour 15 mn
Laissez refroidir puis mettre au frais 

Crème aux carambars

Crème au companion

Ingrèdients :                                               Accésoires : Ultrablade et
18 caranbars                                                               fouet
2 oeufs
500 ml de lait
1cuil à café de maïzena

Préparation : 
Mettre le couteau ultrablade et mettre les carambars .
Mettre vitesse 11 pendant 1 mn 
Ajoutez le reste des ingrédients dans le bol avec le fouet 
Mixez 40 sec vit 6
Lancez le programme " dessert " vit6 90° 9 mn
Versez dans les ramequins puis mettre au frigo

Blanquette de veau au cookéo

Ingrédients pour 4 pers : 

1kg de veau en morceaux

1 boite de champignons 

1 échalote 

sel poivre 

20cl de crème 

20cl d'eau

15 cl de vin blanc

3 cuil à soupe de sauceline 

Préparation : 

Faire revenir la blanquette en "mode dorer" pendant 5 mn 

Mettre l'échalote coupé en petits morceaux, les champignons , la crème, le vin blanc et l'eau

Salez, poivrez

Cuisson "rapide ou sous pression" selon les cookéos cuire 20 mn

Ajoutez 3 cuil à soupe de sauceline et mettre en "mode dorer" pendant 1 mn 

Servir chaud avec des pommes de terre à l'eau ou du riz par exemple

Tiramisu belle hélène

Pour 8 personnes :

1 boite de poire au sirop
8 biscuits à la cuillère
200g de chocolat noir
1 verre de lait
4 oeufs
250g de mascarpone
150g de sucre 

Préparation : 
Mettre les biscuits à tremper dans le jus du sirop des poires et mettre un biscuit par coupe .
Mettre une demi poire sur chaque biscuit
Faire fondre le chocolat avec le lait 
Mettre 2 à 3 cuil.à soupe dans chaque coupe par dessus la poire 
Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs avec 100g de sucre poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporez ensuite la mascarpone 
Montez les blancs en neige en y incorporant les 50g de sucre restant en 3 fois 
Mélangez délicatement les blancs à la préparation à la mascarpone 
Répartir dans les coupes 
Ajoutez dessus du chocolat râpé 
Laissez refroidir au moins 2h au frigo