Beurre de pommes

 

Ingrédients : Pour 2 pots

750g de pommes épluchées et coupées en morceaux

70g de beurre coupé en morceaux

70g de miel ou du sirop d'agave 

Préparation:

Si vous possédez le companion ou le thermomix ou autres 

Mettre le couteau ultrablade

Mettre les pommes dans le bol le beurre et le miel

Fermez sans le bouchon

Mettre vitesse 4 à 90° 30mnUne fois terminée mixez 1 mn vitesse 11

Mettre dans les pots et laissez refroidir avant de mettre au frigo

On peut le conserver 1 mois au frigo mais je suis sur que sa ne restera pas aussi longtemps dedans !!!!

Pour les personnes qui n'ont pas de robot qui chauffe comme le companion, vous pouvez aussi le faire avec une casserole 

Mettre les pommes et le miel dans la casserole

Mélangez et couvrez la casserole 

Faire cuire à feu doux 15 à 20 mn tout en remuant de temps en temps. Pour savoir si c'est assez cuit essayez d'écrasé les pommes avec une fourchette sa doit être fondant il ne doit plus avoir de liquide dans la casserole

Mettre les pommes dans un blender et ajoutez les morceaux de beurre et mixez très finement que sa soit si possible lisse 

Créme dessert aux carambars

Accessoires: hachoir ultrablade et fouet

Ingrédients:
18 carambars
2 oeufs
500ml de lait 
1c à c de maïzena

Préparation
Mettre le couteau ultrablade et mettre les carambars mettre vit11
pendant 1 mn 
Ajoutez le reste des ingrédients dans le bol avec le fouet 
Mixez  40sec vit6
Lancez le programme " dessert " vit6 90° 9mn
Versez là dans les ramequins puis mettre au frais 

Crème brûlée à la vanille

Cette crème brûlée a été faite au companion elle est extra 

Accessoire : batteur
Ingrédients : pour 4 à 6 pers 
4 jaunes d'oeufs
50g de sucre poudre 
40 cl de crème liquide entière 
1c à c de vanille liquide

Préparation 
Préchauffez le four à 120°C ( th 4)
Dans un robot muni du batteur , mettre les jaunes d'oeufs , le sucre
et la vanille
Puis mixez vit7 1 mn 
Au bout de 30 sec ajoutez la crème liquide par le couvercle 
Répartissez la préparation dans des petits plats individuels
Faites les cuire dans un bain marie au four pendant 35mn
Laissez refroidir et placez les au réfrigérateur . Avant de servir répartissez le sucre roux sur les crèmes puis passez-les au chalumeau  ou sous le grill du four pendant 2 mn

Crème toblérone

Crème faite au companion

Accessoire:
Ultrablade

Ingrédients :
200g de toblèrone
500 ml de lait
2 oeufs entiers
20g de sucre poudre 
20g de maïzena
50g de crème liquide 

Préparation
Mettre le toblèrone dans le bol ultrablade misez 10 sec vit8
Ajoutez tous les ingrédients sauf la crème fraiche 
Mixez 6sec vit6 puis programme dessert 10mn vit5 90° 
Une fois fini ajoutez la crème liquide et mixez 10 sec vit6
Mettre en ramequin ou coupe au choix et laissez refroidir au frigo

Riz au lait crémeux

 Ce riz au lait je l'ai fait au companion et la recette vient du livre .
Il est onctueux et très très bon . Je le trouve meilleur que lorsque je le faisais avec ma casserole . Bien sûr vous pouvez faire la recette dans une casserole si vous n'avez pas le robot 
 Accessoire :
le mélangeur

Ingrédients : pour 4 personnes
160g de riz rond ( à dessert )
1l de lait 
5 cl de crème fleurette 
70g de sucre poudre
1 cuil à soupe d'arôme vanille ( ou 2 sachets en poudre )

Préparation 
Dans le robot muni du mélangeur , mettez le lait , la crème fleurette
le sucre poudre et l'arôme de vanille .Faites cuire en vitesse3  95° 8mn sans le bouchon 
Ajoutez ensuite le riz et faites cuire en vitesse3 à 95° 30mn toujours sans le bouchon 
A la fin de la cuisson , laissez reposer le riz pendant 30 mn environ 
Transvasez dans un saladier , couvrez de film alimentaire , puis entreposez au frigo au moins 2h avant de servir 

Ps : vous pouvez changer l'arôme fleur d'oranger, chocolat etc... 
Il est marqué de le mettre au frigo mais chez nous on le mange chaud ou froid donc à vous de voir
 

Gâteau à l'orange au companion

Si vous n'avez pas le companion vous pouvez le faire à la main ou avec un autre robot

                                                          

                                        

                           

Accessoires : lame pétrir/concasser
                     et mélangeur

Ingrédients :
230g de beurre mou 
230g de sucre en poudre 
230g de farine
1 sachet de levure chimique 
4 oeufs 
4 oranges non traitées
 Un peu de sirop de canne (facultatif)

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Dans le bol du companion muni de la lame pour pétrir .
Mixez le beurre mou avec le sucre vit 5 pendant 4 mn environ 
Ajoutez un à un les oeufs en mélangeant entre chaque oeufs
Puis ajoutez la farine et la levure . Mixez vit 5 pendant 2 mn environ 
Ajoutez le zeste et le jus d'une orange 
Mettre la pâte dans un moule à manquer beurré ou tapisser de papier sulfurisé au choix . Vous pouvez aussi mettre la pâte dans un moule à cake si vous préfèrez 
Faire cuire 40 mn à 180°C piquer avec un couteau pour voir si c'est assez cuit ( la cuisson c'est selon les fours ) 
Lavez la cuve insérez le mélangeur 
Préparez un sirop avec les 3 oranges 4 cuil à soupe de sucre et un peu de sucre de canne (facultatif )
Mélangez vit3 à 90° 5mn 
A la sortie du gâteau laissez le 10 mn reposer et démoulez -le dans un plat avec un rebord arrosez le gâteau de jus d'orange .
Laissez le bien refroidir avant de servir 

Ps: mes oranges étaient grosses alors je n'ai pas mis tout le jus pour ne pas le noyer mais j'en ai mis sur toutes les faces avec un pinceau 

Gâteau moelleux aux noix (fait au companion )

Fait au companion mais il peut être fait dans un autre robot ou même dans un saladier 
Ingrédients :
250g de noix 
125g de beurre mou 
300g de sucre roux 
80g de farine 
5 œufs 
2 c à s de rhum 
1 sachet de levure

Préparation 
Mettre le four à chauffer à 180°
Dans la cuve avec le couteau pour pétrir et concasser 
Mettre les noix mixez vit 12 pour 45 sec avec le bouchon 
Ensuite ajoutez tous les ingrédients 
Lancez le programme '' pâte P3 ''
Mettre la pâte dans un moule à manquer et enfournez à 180° pendant 40 mn
Laissez refroidir avant de le démouler 
J'ai mis un peu de sucre glace pour la déco

Crème au chocolat au companion

Ingrédients : Accessoire : Batteur

1L de lait
50g de chocolat nesquick
50g de chocolat pourde amer
130g de sucre 
55g de maïzena
20 cl de crème liquide

Préparation :
Mettre le batteur dans le robot
Mettre les chocolats, le sucre et la maïzena
Mettre vit/6 pour mélanger
Ajoutez le lait petit à petit et vérifiez si il n'y a pas de grumeaux,
Lancez le programme dessert vit/4 90° 13mn 
A la fin du programme ajoutez la crème liquide et mixez 1mn vit6
Mettre au frais