Crème Praliné

 

Ingrédients : pour 4 pots

350g de lait

150g de crème liquide

25g de Maïzena

40g de sucre poudre 

80g de praliné maison qui se trouve 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre du dessus ici

Mixez 15 sec / vit 5

Mettre le fouet 

cuire 10mn/98°/vit2

Mettre dans des pots de yaourt

Florentins

 Ingrédients :

100g d'amandes éffilées

60g de sirop de canne

20g de sucre glace

180g de chocolat (noir , au lait , etc...)

Préparation :

Mettre le four à 180° C

Cassez légèrement à la main les amandes éffilées dans un bol.

Ajoutez les sucres , mélangez bien et mettre dans les empreintes

mini tartelette par etc...

Enfournez 7 à 8 mn à 180° C 

Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain-marie .

Lorsque c'est doré sortir du four laissez refroidir et démoulez et réservez .

Mettre une cuillère à café de chocolat fondu dans chaque empreinte 

et remettre le palet croustillant dessus 

Mettre la plaque au frigo 10 mn et dégustez ou mettre en petits sachets pour offrir .

 

 

Tarte à l'abricot

 

La tarte à gonflé un peu et sa touché les grilles du all-clad mais sa va pas grillé juste un coup de chaud .

Ingrédients : Pour 8 à 12 parts

- Une pâte feuilletée ou pâte brisée à votre goût

- 2 oeufs +2 jaunes d'oeufs 

- 100g de sucre en poudre

-20 cl de crème liquide 

- 20 cl de lait

Vanille liquide

- 800g d'abricots à peu près frais ou en boite selon la saison

- 50g de poudre d'amandes

Préparation :

Mettre les oeufs et les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre en poudre Mélangez le tout pour obtenir un mélange mousseux . Ajoutez la crème fraiche , le lait et la vanille 

Mettre la pâte choisi dans le plat all-clad ou dans un moule à tarte pour mettre dans un four normal 

Piquez le fond de la pâte mettre un peu d'amandes en poudre par dessus puis mettre les moitiés d'abricots puis enfin la préparation à la crème sur les abricots .Mettre à cuire au all- clad à 230° pendant 45 mn au four normal à 180° 45 mn  

Frappuccino

 

Boire très frais trop bon la recette vient de cookidoo

Ingrédients :

- 40g de sucre

- 2 cuil à soupe rase de café soluble

- 130g de glaçons

- 250g de lait froid

Préparation :

Mettre le sucre et le café en poudre dans le bol du thermomix et pulvérisez 10 sec / vitesse 10

Ajoutez les glaçons concassés 20 sec / vitesse 10 puis raclez les parois du bol à l'aide de la spatule

Ajoutez le lait faire mousser 15 sec / vitesse 5/5 transvaser dans 2 verres et servir aussitôt 

Tarte aux myrtilles et amandes

 

    J'ai fait la tarte dans le all-clad mais vous pouvez faire cette recette dans un moule à tarte et la cuire dans un four normal sa mettra un peu plus de temps pour la cuisson c'est tout 

Ingrédients :

- Pâte feuilletée

- 100g de beurre mou

- 100g de sucre en poudre 

- 2 oeufs

- 100g de poudre d'amandes 

- 30 ml de crème liquide

- 375g de myrtilles

Préparation :

Mettre le beurre mou et le sucre dans un saladier . Bien mélanger et ensuite mettre les oeufs .Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et on rajoute la crème liquide . Encore bien mélanger 

Etalez la pâte feuilletée dans le plat du all-clad et la piquer .

Mettre les myrtilles sur le fond de tarte et la crème du saladier par dessus .

Mettre le plat sur le all-clad et mettre à chauffer à 230° 35 à 40 mn

Citronnade au thermomix

                                 

 

  Citronnade trouvé sur cookidoo

Ingrédients :

- 3 citrons jaune bio

- 100g de sucre poudre ( moi j'en ai mis 80g c'était suffisant )

-1000g d'eau bien froide 

une dizaine de glaçon ( facultatif ) mais plus c'est froid meilleur sait

Préparation :

Lavez les citrons les couper en 4 et les mettre dans le bol du thermomix . Mettre 500g d'eau et le sucre poudre . Maintenir le gobelet et pulvériser 2 sec/ vit 10

Ajoutez les 500g d'eau restant . Insérez le panier cuisson le maintenir à l'aide de la spatule et filtrez la citronnade dans une carafe . Ajoutez les glaçons et servir ou mettre au frigo si ce n'est pas pour toute suite 

Ps: vous pouvez faire la même recette avec des oranges bio pour faire de l'orangeade très bon aussi 

Pain à la farine d'épautre au thermomix

 

         Recette thermomix et prise sur cookidoo . Mais biensûr on peut le faire à la main ou avec un autre robot .

Ingrédients : 

- 200g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail

- 300g de farine épautre

- 1c à café de sel bombée

- 12g de levure de boulanger fraiche

- 300g d'eau

Préparation : 

Mettre la levure dans le bol et l'eau . Fermer avec le couvercle mettre 2mn 37° vit 1

Ajoutez les deux farines et le sel , puis activé le mode pétrin 7mn

Transvasez la pâte sur un plan de travail fariné . Ramenez les bords de la pâte 3/4fois vers le centre et roulez en boule . Posez la pâte dans un saladier , couvrir d'un linge ou d'un film et laissez pousser 

pendant 1h30 à tempèrature ambiante à l'abri des courants d'air  .

La pâte doit doubler de volume.

Pendant ce temps tapissez une plaque de four de papier cuisson et réservez

A la fin du temps de pousse , transvasez à nouveau la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Rabattre fermement la boule de pâte à la main pour en expulser le gaz , puis ramenez à nouveau les bords 3/4 fois vers le centre et roulez en boule 4Prendre la boule dans les mains et roulez délicatement (les mains doivent passer au dessus au dessous de la boule ) . Posez la boule sur la plaque de four préparée.

Faire pousser à nouveau pendant 45 mn 

20 mn avant la fin de temps de pousse préchauffez le four à 240°C

(th 8) et disposez un petit récipient d'eau résistant à la chaleur dans le bas du four .

Grigner la surface de la boule à l'aide de la spatule. Badigeonnez d'eau avec un pinceau sur tout le pain et mettez un peu de farine . Enfournez 30 mn à 240°C puis baissez à 200°C (th 6/7) pour les 15 dernières minutes.

Laissez refroidir avant de trancher et de servir tranché

PS : Sur ma photo vous voyez mon pain plat c'est parce que mon mari n'aime pas trop quand il y a beaucoup de mie , si vous êtes comme lui et que vous préfèrez applatisser un peu le pain quand vous le mettez en forme avant la première pousse pas trop 

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