Gaufres aux courgettes

Je suis allée à une réunion Guy Demarle et on nous a fait des gaufres aux courgettes, je ne suis pas fane de courgette mais j'ai adoré. Si vous avez des enfants qui n'aiment pas les légumes essayez cette recette et je pense qu'ils aimeront . J'ai fait les gaufres avec du poulet un régal.Cette recette est de Corinne Charrier-Olmeta conseillère de chez Guy Demarle 

Ingrédients :
220g de courgette (1)
90g de conté
1 échalote (facultatif ) moi j'en ai mis 
150g de lait
160g de farine 
3 oeufs
50g de beurre 
1/2 sachet de levure chimique 
sel poivre 

Préparation :
Coupez la courgette et le conté en gros cubes, l'échalote en 2 . Mettre dans un robot pour mixer trés trés menue 
Allumez le four à 220° et mettre votre moule à gaufre 5 mn à chauffer si c'est un guy demarle ou en silicone autre . (Moi je n'en ai pas j'ai fait dans mon gaufrier électrique et c'était parfait aussi) .
Pendant ce temps si vous n'avez pas le robot de chez guy demarle 
Mettre dans un saladier la farine, la levure les oeufs mélangez ajoutez le beurre fondu mélangez et finir par le lait salez et poivrez à votre convenance bien mélangez et ajoutez la courgette et l'échalote mixé dedans.
Versez dans votre moule à gaufre et cuire 15 à 18 mn au four .
Si vous ne faites pas dans les moules silicone faite dans votre gaufrier électrique comme vous faites habituellement une simple gaufre 

Ps: Dégustez chaudes avec une viande chaude ou froide .Coupez en triangle agrémentées de jambon cru ou saumon fumé, tomate cerise st moret, ricotta, roquette, pousses d'épinards etc ....