Madeleines espagnoles

Ingrédients : pour 12 à 15 madeleines

2 oeufs 
130 g de sucre 
120 ml d'huile de tournesol
70 g de crème à 35% de MG
175 g de farine 
1/2 paquet de levure chimique 
Le zeste d'un citron  bio 
Un peu de cassonade

Préparation : 
Mettez les caissettes en papier dans le moule à muffins .
Mettez les oeufs et le sucre dans un saladier et battre au fouet électrique pendant 6 mn 
Ajoutez le zeste de citron et battre encore 6 mn
Ajoutez l'huile et la crème et mélangez pendant 3 mn
Ajoutez la farine et la levure 
Mélangez jusqu' à se soit homogène 
Laissez reposez le temps de préchauffez votre four 
Préchauffez le four à 180° C à chaleur tournante 
Versez la pâte dans les caissettes du moule, un peu plus de la moitié
et parsemez sur chaque un peu de sucre 
Mettre au four à 180°C pendant 20 mn

Gâteau zébré

Ingrédients : pour un moule rond de 20 à 23 cm de diamètre 
25cl d'huile neutre " ex: tournesol "
250g de sucre 
10cl de lait 
4 oeufs 
1cuil à soupe d'extrait de vanille 
300g de farine 
2 cuil à café rase de levure 
25g de cacao non sucré

Préparation :
Beurrez et farinez votre moule 
Dans un saladier mélangez au fouet l'huile, le sucre, le lait et les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange homogène .
Divisez la préparation en 2 parts égales
Dans l'une ajoutez 175g de farine avec 1 cuil à café rase de levure et 1 cuil à soupe d'extrait de vanille , puis mélangez afin d'obtenir une préparation homogène 
Dans l'autre saladier , ajoutez les 125g de farine restante avec 1 cuil à café rase de levure chimique , puis ajoutez le cacao non sucré et mélangez afin d'obtenir une préparation homogène 
Préchauffez votre four à 180° C
Dans le centre du moule versez alternativement 3 cuil à soupe bien remplie de chaque pâte l'une sur l'autre puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes, la pâte va s'étendre toute seule petit à petit et former une sorte de cible
Enfournez pour 40mn environ . Vérifiez la cuisson avec un couteau pour voir si c'est cuit 
Démoulez et laissez refroidir