Tiramisu fait au thermomix mais peut aussi être fait sans robot
Cette recette est sur cookidoo
Ingrédients : pour 8 verrines
-200g de biscuits à la cuillère
-100g de sucre en poudre
-20g de vanille en poudre
-40g d'amandes en poudre
-4 jaunes d'oeufs
- 500g de mascarpone
- 25g de liqueur d'amande (amaretto) +2 cuil à soupe pour faire un peu de sirop et 1 petit verre d'eau
- 1 pincée de sel
- 4 blancs d'oeufs
- 250g de framboises fraîches
Préparation :
- Trempez lègérement les biscuits dans le sirop eau amaretto et en tapissez le fond des verrines.
- Mettre le sucre, le sucre vanillé et les amandes en poudre dans le bol, puis mixez 15 sec/ vitesse 9
- Insérez le fouet. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le mascarpone et l'amaretto, puis montez 30sec/ vitesse 3
- Retirez le fouet. Transvasez dans un récipient et réservez.
- Nettoyez et essuyez soigneusement le bol et le fouet
- Insérez le fouet. Mettre les blancs d'oeufs et le sel dans le bol, puis fouettez 2-3 mn/ vitesse 3.
- Retirez le fouet.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone à l'aide de la spatule .
- Montez les verrines en alternant une couche de biscuits imbibés, une couche de crème et des framboises et en terminant par des framboises en déco.
- Mettre au frigo pendant 2 à 3h avant de déguster
