Crème au citron

Les crèmes sont faites au companion et comme tout le reste vous pouvez les faire dans une casserole comme une crème normal 

Ingrédients : pour 6 pers                         Accessoire : Batteur

3oeufs 

150g de sucre 

20g de maïzena

50 cl de lait 

15 cl de jus citron 

Préparation :

Dans le bol du robot muni du batteur , mettez les oeufs et le sucre 

Mixez en vit 6  1 mn

Ajoutez la maïzena le lait et le jus de citron , puis lancez le programme " dessert " à 90°  en vit 5 pour 12 mn sans le bouchon 

Répartissez la crème dans les ramequins.

Mettre au frigo pour minimum 3h 

Se déguste bien froid 

Vous pouvez variez les agrumes !

Crème au kinder

 

Cette recette à été faite au companion mais vous pouvez la faire dans une casserole comme une autre crème 

Ingrédient :
500ml de lait 
2 oeufs
10g de maïzéna
200g de kinder en barre
1cuil à soupe de crème fraiche 

Préparation  
Mettre dans le bol du companion le mélangeur .
Mettre le lait les oeufs et la maïzéna
Mettre vitesse 6  20 sec 
Programmer "dessert" vit 6  90° 10mn
Quand vous serez rendu à 5mn ajoutez par le trou du dessus les barres de kinder coupés en morceaux
Quand c'est terminé ajoutez la cuil à soupe de crème fraiche 
Mixez 15 sec vit6
Répartir dans des petits pots ou rammequin

Brioche facile à faire

Ingrédients :
260g de farine T45
50g de sucre poudre 
1/2 càc de sel fin
10cl de lait tiède
10g de levure de boulanger fraiche 
1 oeuf
40g de beurre fondu
1 jaune d'oeuf et des perles de sucre pour le dessus

Préparation :
Emiettez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 mn dans un récipient.
Mélangez la farine le sel et le sucre dans le robot , ajoutez l'oeuf battu et le beurre fondu , mélangez brièvement .
Ajoutez le mélange lait/levure et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique.Mettre la pâte dans un saladier. 
Couvrir avec un torchon ou serviette propre et laissez gonfler 2 à 3h
( si vous êtes pressés comme moi avant de commencé la préparation mettre le four à 40°C et éteindre votre four avant de mettre le saladier recouvert dedans et attendre que la pâte double sa met environ 1h à 1h30 )
Au bout de ce temps déposez la pâte sur le plan de travail fariné, dégazez et faire 3 boules de même poids.
Faire ensuite trois boudin pour faire une tresse .
Déposez la tresse dans un moule à cake beurré et fariné et laissez gonfler recouvert du torchon 2 bonnes heures ( j'ai remis dans le four moins de temps à attendre ) 
Mettre du jaune d'oeuf avec un pinceau sur la tresse et mettre les perles de sucre par dessus.
Mettre au four chaud 25 mn à 170°C